共9图
开阳丝瓜小煎饼
7.6分
99人做过
一般
炒锅、煎锅
煎
步骤1.
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备所有材料，丝瓜削皮，葱去头尾，并将材料清洗干净。
步骤2.
丝瓜切成8瓣，再切约0.5cm厚之小块状。
步骤3.
青葱切葱花。
步骤4.
以炒锅，放少许油，先将开阳及虾皮下锅炒香，加少许黒胡椒粉及盐，放入丝瓜，拌炒丝瓜至半熟即可起锅备用。
步骤5.
取中筋面粉+蛋+水，先搅拌均匀。
步骤6.
再放入青葱及步骤4材料，再搅拌均匀即可。
步骤7.
煎锅放入少许油，油热时，舀入一大匙的量，以中小火煎至两面金黄色即可。（起锅前转大火逼油一下）
步骤8.
盛盘，摆盘，即完成。可单独食用，或加上自己喜爱的调味酱。（如：蒜蓉酱，辣椒酱，番茄酱...等）
窍门
此份量约可做10-12个小煎饼，或做成大圆饼，约可做2-3个。
