共11图
红烧鲈鱼
8.1分
621人做过
10分钟以内
一般
咸鲜
2-3人份
烧
步骤1.
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鲈鱼洗净，切花刀
步骤2.
加少许的料酒和盐腌制20分钟
步骤3.
热锅冷油，放入鱼煎，煎至两面金黄，出锅
步骤4.
洋葱切丁，竹笋切丁，香菇切丁
步骤5.
再热油锅，放入葱姜洋葱炒出香味
步骤6.
然后加入竹笋丁和香菇丁翻炒
步骤7.
再加入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺糖再加少许的水
步骤8.
加入煎好的鱼，大火烧开转小火烧
步骤9.
烧至汤还剩1/3时，大火收汁
步骤10.
稍微留点汤，出锅
窍门
汤不要收干，喜欢的话可以拌饭吃。煎鱼要热油冷锅，这样鱼才不会破皮。
