共8图
小贱鸡
7.3分
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二货小蛋蛋
难度:一般，配方:青椒、小米辣、干辣椒、花椒，步骤:1.鸡宰小件 冲干血水 沥干水份 用 2.炒锅倒油 烧热 下鸡件翻炒 最开 3.直到炒到油亮了 说明水炒干了 这 4.然后把干辣椒 姜蒜 葱片 花椒颗
一般
炒锅
腌制
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鸡一只
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青椒半斤
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小米辣几颗
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干辣椒一把
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花椒一把
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大葱一根
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蒜四颗
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姜一颗
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老抽盐鸡精白芝麻适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡宰小件 冲干血水 沥干水份 用老抽 盐 姜 葱片 花椒 爱吃麻的放藤椒油
腌两小时以上 藤椒油不是花椒油噢
步骤2.
炒锅倒油 烧热 下鸡件翻炒 最开始炒的时候会出水 没关系 中火慢炒
步骤3.
直到炒到油亮了 说明水炒干了 这时候再慢慢炒干一点
步骤4.
然后把干辣椒 姜蒜 葱片 花椒颗粒倒进去 一起翻炒
步骤5.
这时候炒到什么情况呢 得看你买的鸡是嫩鸡呢还是老 是土鸡呢还是养殖鸡 。。如果你不小心买到了很老的鸡 那么只有倒点水焖一焖了。焖了味道会变 所以不要买老了。煸干后放酱油 青椒 小米辣颗粒 少许白糖进去翻炒均匀 。。
步骤6.
炒好调味 因为腌制的时候放了盐 所以最后别放盐放多了。。倒白芝麻 喜欢的可以倒一点蚝油提鲜 。关火 放适量鸡精 起锅
步骤7.
舀一碗白饭 开吃
