共6图
下饭菜鱼香肉丝
6.6分
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寂寞的是嘴
难度:一般，配方:料酒、蒜末、姜末、陈醋，步骤:1.里脊肉或瘦肉切丝，腌肉：一勺生抽 2.莴笋，大葱，木耳，胡萝卜切丝。姜 3.锅烧热，倒入适量油，放入肉丝翻炒 4.留底油，放入泡椒炒出香味，倒入姜
一般
鱼香
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油适量
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盐适量
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料酒适量
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蒜末适量
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姜末适量
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陈醋2勺
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生抽2勺
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糖1勺半
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淀粉2勺
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清水1勺
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泡椒适量
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里脊肉或瘦肉半斤
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大葱两小段
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胡萝卜1根
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木耳适量
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莴笋1根
步骤1.
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里脊肉或瘦肉切丝，腌肉：一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉抓匀
步骤2.
莴笋，大葱，木耳，胡萝卜切丝。姜，蒜剁碎，泡椒准备好，调料汁：白糖1勺半，陈醋2勺，生抽1勺，清水1勺，淀粉1勺，搅拌均匀''（勺子是平常喝汤用的）
步骤3.
锅烧热，倒入适量油，放入肉丝翻炒，肉泛白起锅
步骤4.
留底油，放入泡椒炒出香味，倒入姜蒜末继续炒出香味，再倒入炒好的肉丝继续翻炒。把所有的配菜倒入锅里翻炒，加少许盐调味。
步骤5.
配菜炒软后倒入调好的料汁，大火收汁，起锅。再撒点葱花就更完美了
