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五味鹅
8.3分
158人做过
柑柑爸爸
难度:难，配方:酱油、白糖、料酒、白醋，步骤:1.准备配料 2.把鹅洗干净 3.飞水 4.飞水后捞起后冷了擦盐
难
油爆
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鹅半只
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酱油250
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白糖15g
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料酒25g
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白醋250 g
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甘草桂皮桂叶八角适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备配料
步骤2.
把鹅洗干净
步骤3.
飞水
步骤4.
飞水后捞起后冷了擦盐
步骤5.
把桂叶桂皮八角甘草放锅里，倒点油爆香，然后开始煎鹅身，把鹅身煎成微微偏黄就可以捞起来
步骤6.
捞起来冷却
步骤7.
把配料混合，然后把鹅跟鹅杂一起倒入锅，加水到淹没鹅身，然后开始大火闷20-25分钟，再小火闷10分钟收汁，过程中不断翻身，让汁充分渗透鹅每个部位。
步骤8.
25分钟后改小火
步骤9.
小火闷10分钟收汁
步骤10.
捞起来冷却
步骤11.
然后切开摆盘
步骤12.
可以吃了，汁可以根据个人口味后面浇上去
