共6图
香蕉巧克力蛋糕
6.6分
88人做过
一般
烤箱
步骤1.
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准备材料:粉类过筛、奶油隔水融化备用、鲜奶油打发冰冷藏、香蕉切碎，烤箱170度预热
步骤2.
将面煳的蛋黄加砂糖拌匀到没有颗粒，再加入融化奶油拌匀、再倒入鲜奶拌匀，再倒入过筛的粉类搅拌至看不到粉，再倒入香蕉丁拌匀
步骤3.
接着做蛋白霜将蛋白打到有点细致的泡沫状时分次加入砂糖 ，打到拉起蛋白霜尾端会呈现微弯的状态，此为湿性发泡
步骤4.
先挖三分之一的蛋白霜加入面煳中轻轻拌匀，再将面煳倒入蛋白霜一起搅拌均匀，入模(我用马芬杯大概8杯)
步骤5.
烤箱170度大概20分钟，用竹籤插入蛋糕体不沾就可以啰
窍门
打蛋白霜时可以加入5CC的柠檬汁帮助打发
面煳中的溶化奶油可以用一般无味道的蔬菜油代替
要有熔岩蛋糕的感觉可以在面煳中心放一颗巧克力
