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挡不住的诱惑：入口即化的东坡肘子
8.9分
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bzmm
时间:2小时以上，难度:难，配方:老抽、生抽、料酒、草果，步骤:1.将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料 2.葱姜洗净，葱打结，姜切片备用 3.取出砂锅，将葱姜垫底摆好，防治肉 4.将蹄髈捞出去毛改刀，将肉从骨头上
2小时以上
难
酱香
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜
步骤2.
葱姜洗净，葱打结，姜切片备用
步骤3.
取出砂锅，将葱姜垫底摆好，防治肉糊锅，放入冰糖
步骤4.
将蹄髈捞出去毛改刀，将肉从骨头上剔出部分连接部分，注意不要把猪皮弄烂了，继续放锅中煮
步骤5.
血水完全煮出来之后捞出，继续处理毛直至干净，再将肉处理一下，方便入味，然后锅洗净重新倒冷水把蹄膀重新放进去煮半小时
步骤6.
将煮好的蹄膀放入砂锅中，肉汤留下备用，倒入老抽生抽耗油，料酒，量都要多，尽量涂抹在肉上面
步骤7.
将肉汤倒入砂锅中，加草果桂皮大料，大火烧开中小火煮
步骤8.
煮一个小时加盐再煮一会后捞出准备蒸了，用高压锅压半小时即可
步骤9.
开水中加盐和油将白菜心焯水和枸杞摆好盘
步骤10.
将蒸好的蹄膀放入摆好的盘中
步骤11.
将剩下的汤用水淀粉调汁
步骤12.
将汁水淋在蹄膀上，撒上葱花芝麻即可
由于家里加宝宝三人就买的前肘，俗话前蹄后肘，肘子还得后面的啊，前面的骨头大肉少没有吃头，不过我们三足够了吃的好饱啊，肘子非常入味酱香浓郁带些甜味，胶原蛋白丰富吃的我们三个满嘴的酱汁，非常的软烂不需要怎么嚼就完全烂了，好吃不怕麻烦啊，不算人工我这个成本二十多块哦！！
