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酸辣肚丝汤
9.6分
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一溪月
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:羊肚丝、蒜黄、笋丝、香菜，步骤:1.黄花菜温水泡发洗净备用。 2.蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用 3.熟羊肚丝。 4.笋切细丝。
30分钟-1小时
简单
酸辣
煮
步骤1.
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黄花菜温水泡发洗净备用。
步骤2.
蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
步骤3.
熟羊肚丝。
步骤4.
笋切细丝。
步骤5.
水发黑木耳切丝。
步骤6.
水淀粉适量。
步骤7.
香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。
步骤8.
锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。
步骤9.
水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。
步骤10.
锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。
步骤11.
肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。
步骤12.
水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。
步骤13.
开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。
步骤14.
搅匀即成。
步骤15.
成品。
步骤16.
成品。
步骤17.
成品。
窍门
黑胡椒粉要多，陈醋要放够，够酸够辣才过瘾。肚丝可选牛肚，猪肚，或羊肚。
