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沙嗲酱蒜蓉蒸白茄子
7.2分
70人做过
蓝色南半球
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:白茄子、橄榄油、大蒜、沙嗲酱，步骤:1.食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。 2.大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。 3.锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄 4.蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水
10-30分钟
一般
辣
蒸
步骤1.
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食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。
步骤2.
大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
步骤3.
锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。
步骤4.
蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。
步骤5.
洒上一大勺沙嗲酱。
步骤6.
另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。
步骤7.
慢火爆香蒜蓉调入适量喜马拉雅盐，熄火。
步骤8.
将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。
1、茄子切开之后很快就会因为氧化而变色，所以时间允许的话最好在烹饪之前浸入盐水片刻。2、沙嗲酱是我喜欢的一种调味品，按个人口味可放或不放或放别的调味品。3、蒸茄子的时间个人感觉时间长一些茄子会蒸得更加软烂，口感更好。
