共7图
咸肉菜饭
6.6分
93人做过
一般
咸
步骤1.
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咸肉洗净，泡软，切小丁
步骤2.
上海青切段（梗切小点，叶子切大点），我临时放了点豌豆。因为家里人爱吃
步骤3.
生姜用擦成末，用少许水浸泡。
步骤4.
锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒三四下
步骤5.
把炒好的咸肉和米，和剩下的生姜水一起搅拌均匀
步骤6.
水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬
窍门
咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃。
咸肉已经有味道了，不要放盐等一切作料
咸肉已经有味道了，不要放盐等一切作料
