共9图
肉蛋烧汁油菜
7.4分
95人做过
一般
五香
筷子
烧
步骤1.
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准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。
步骤2.
里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
步骤3.
油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
步骤4.
油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
步骤5.
锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
步骤6.
加入酱油，蚝油翻炒几下。
步骤7.
加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
步骤8.
将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
窍门
油菜焯水时加几滴醋，这样能保持原有的翠绿。
