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芹菜炒大虾
8.7分
102人做过
难
炒
步骤1.
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芹菜摘洗净，切小段。
步骤2.
大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
步骤3.
木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
步骤4.
热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
步骤5.
倒入蚝油（约2勺量），调味。
步骤6.
再倒入生抽（1勺量），调味。
步骤7.
倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。
步骤8.
另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀。
步骤9.
倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道。
步骤10.
再倒入炒好的大虾，炒匀。
步骤11.
加入木耳，炒匀。
步骤12.
加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用。
