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蕨菜炒回锅肉
7.7分
106人做过
一般
炒
步骤1.
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将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮两分钟，捞出放冷水中泡2小时以上.
步骤2.
三线肉放锅中煮熟.
步骤3.
把泡好的蕨菜控水切段。
步骤4.
姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。
步骤5.
煮熟的肉切片。
步骤6.
锅中放油，把肉放入炒到卷边发黄。把多的油舀出。调入点盐和生抽。舀出放一边。
步骤7.
锅中留油，依次放入豆瓣炒香，姜蒜炒香，花椒炒香。
步骤8.
倒入切好的蕨菜翻炒，再加入大辣椒翻炒，放入炒好的猪肉。最后放入葱段，调入味精和白糖。翻两下出锅。
步骤9.
装盘。
