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青椒毛豆子炒笋干
7.5分
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乐食记
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:笋干、毛豆、青椒，步骤:1.笋干提前用冷水泡发。 2.毛豆剥去外壳，清洗干净。 3.青椒去籽后洗净后切成丝。 4.锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入煸
10-30分钟
一般
咸鲜
炒
步骤1.
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笋干提前用冷水泡发。
步骤2.
毛豆剥去外壳，清洗干净。
步骤3.
青椒去籽后洗净后切成丝。
步骤4.
锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入煸一下。
步骤5.
等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。
步骤6.
炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。
步骤7.
加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。
步骤8.
等水差不多快收干的时候，加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。
步骤9.
味道鲜美，开胃，佐粥，下饭，配面条都可以的百搭小菜。
窍门
笋干有咸笋干和淡笋干 ，要是咸笋干的话盐就要少放些，不然会太咸了。
