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五香黑芝麻花卷
9.3分
75人做过
温晓情
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、五香粉、黑芝麻粉，步骤:1.面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起 2.克酵母加300克温水混合到一起， 3.面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑 4.发酵好了
2小时以上
一般
五香
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起
步骤2.
克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。
步骤3.
面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）
步骤4.
发酵好了
步骤5.
取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片
步骤6.
撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是
步骤7.
再撒上五香粉，抹均匀
步骤8.
卷成卷
步骤9.
切段
步骤10.
取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长
步骤11.
用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。
步骤12.
全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右
步骤13.
冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上
步骤14.
大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。
窍门
可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。
