【发面】——干酵母发面法
酵母馒头
酵母+汤种发面
发面馒头
窍门配方:
步骤1、面粉放入厨师机里加酵母,泡打粉,白糖
步骤2、加水
步骤3、启动厨师机一个和面程序即可
步骤4、揉好的面团特别光滑
步骤5、用手搓长
步骤6、分成大小均匀的剂子
步骤7、做成馒头形状
步骤8、放入锅中盖上盖子醒发制两倍大蒸二十分钟
步骤9、熟了
步骤10、出锅装盘完成