共10图
凉拌老黄瓜
7.8分
60人做过
大海微澜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:老黄瓜、白糖、大蒜、香油，步骤:1.这根老黄瓜足有2斤多，要分两次才 2.去皮洗净取出种子，冲洗干净。 3.用刮皮刀一层层地刮出薄薄的老黄瓜 4.撒些盐腌制十分钟左右。
10分钟以内
一般
酸、咸
拌
步骤1.
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这根老黄瓜足有2斤多，要分两次才能吃完，先去皮洗净，切开一侧，用筷子搅动里边的瓜瓤和瓜子，倒出里边所有的种子，此时的黄瓜瓤特别酸，如果想做汤，挑出种子，剩余部分可以入汤，原汁原味的酸。
步骤2.
去皮洗净取出种子，冲洗干净。
步骤3.
用刮皮刀一层层地刮出薄薄的老黄瓜片。
步骤4.
撒些盐腌制十分钟左右。
步骤5.
攥出多余的水分。
步骤6.
取一片老黄瓜片卷成玫瑰花卷，同样的方法将所有的老黄瓜片都卷好，装入盘中。
步骤7.
取小盘；大蒜压成蒜泥放入盘中，加入适量的香辣香菇酱、香油、白糖、盐，最后加入味极鲜酱油调味，调料随自己的口味添加。
步骤8.
喜欢的朋友可以这样蘸调味料吃。
步骤9.
也可以直接倒在瓜片上，这样吃起来更方便。
