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南瓜的味道——南瓜馒头
7.9分
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豆豆的美食之旅
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、南瓜泥、酵母、葡萄干，步骤:1.南瓜去皮切块蒸熟 2.压成南瓜泥（原谅我吃了三分之二吧 3.南瓜泥和面粉混合 4.倒入酵母水（酵母加温水融化静置五
2小时以上
一般
原味
蒸
步骤1.
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南瓜去皮切块蒸熟
步骤2.
压成南瓜泥（原谅我吃了三分之二吧）
步骤3.
南瓜泥和面粉混合
步骤4.
倒入酵母水（酵母加温水融化静置五分钟左右），边倒边搅成絮状即可用手和成团
步骤5.
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大（我用了五十分钟就发好了）
步骤6.
面板上撒些面粉，取出发好的面团揉匀排气
步骤7.
排好气的面团整形成条状
步骤8.
切成均匀的小剂子揉圆成馒头生胚，我做了四个大小不一的，我和面团时故意和湿了些，想着我奶奶吃软点的会比较好，所以整形时不是很好整形
步骤9.
馒头生胚再次发酵到体积明显变大，手感变轻，入冷水锅中大火烧开转中火蒸十五分钟左右
步骤10.
关火后焖五分钟再揭盖取出
窍门
丑丑的馒头啊，不过味道还行，很软很喧，已经全部吃完了；
红枣碎和葡萄干只加了一点点，是在馒头第一次发酵好排气后加入揉匀的。
