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冬菇油菜蛋炒饭
7.9分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、冬菇、油菜、胡萝卜，步骤:1.隔夜米饭一盘。 2.冬菇提前20分钟在温水中泡发。 3.泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜 4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。
30分钟-1小时
一般
咸香
炒
步骤1.
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隔夜米饭一盘。
步骤2.
冬菇提前20分钟在温水中泡发。
步骤3.
泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
步骤4.
鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。
步骤5.
起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。
步骤6.
底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
步骤7.
下米饭炒散。
步骤8.
加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。
步骤9.
调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。
步骤10.
成品图。
窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看
