共16图
红糖芝麻酱花卷
9.6分
50人做过
烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、营养米糊、芝麻酱，步骤:1.面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米 2.面团发酵至1.5-2倍大 3.发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛 4.松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大
2小时以上
一般
原味
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
步骤2.
面团发酵至1.5-2倍大
步骤3.
发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛几分钟
步骤4.
松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大匙芝麻酱
步骤5.
加入2大匙红糖
步骤6.
加入2小匙香油拌匀，再加入适量凉开水搅拌成合适的稠度。
步骤7.
松弛好的面团擀成长方形面片
步骤8.
抹上做好的红糖芝麻酱，提起面片四角向中间涂抹，确保面片各处均匀铺满芝麻酱
步骤9.
沿面片长边卷起
步骤10.
卷好的样子
步骤11.
切成3、4厘米左右宽的段
步骤12.
取2个面段摞起来，中间用筷子压一下
步骤13.
双手捏着面段的两端，稍微抻长，反手拧一下
步骤14.
两头扣在一起捏紧，放在涂了油的蒸帘上。再次饧发十来分钟。开大火，上汽后再蒸15分钟，花卷就做好了
步骤15.
做好的花卷，吃时有浓浓的芝麻酱香味。因为是用添加了花生、红枣、核桃的米糊和的面，又夹杂着坚果的香气，美味响当当，营养响当当。
窍门
我是昨晚和的面，放冰箱冷藏发酵，早起做的花卷，时间一点都不浪费。
