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【向浓咖啡淡心情姐姐学习的、健康香肠成果报告】——五香孜然猪肉肠
8.2分
1人做过
納蘭幽若
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:五花肉、五香粉、生抽、味精，步骤:1.肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、 2.刚上干淀粉加入清水调匀。 3.按照一个方向拌均匀，静置20分钟 4.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。
10-30分钟
简单
咸鲜
蒸
步骤1.
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肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。
步骤2.
刚上干淀粉加入清水调匀。
步骤3.
按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。
步骤4.
取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。
步骤5.
将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。
步骤6.
将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
步骤7.
用棉线将两端扎紧。
步骤8.
做好的，按大小个排好，呵呵。
步骤9.
放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。
步骤10.
蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘。
1、淀粉和水的比例可以酌情添加，肉馅太干做好的香肠硬，太湿不容易成型，切是时候会散，拌好的肉馅应该是较粘稠状。
2、包裹肉馅的锡纸要稍微长一些，这样才能将肉馅包裹严实，做好的香肠不容易散。
3、白酒是一定要加滴，而且必须是高度白酒，这样做出的香肠味才地道。
4、可以加些蒜末，做成蒜味肠，或是放黑胡椒粉、辣椒粉、放入玉米粒、青豆等等，做出你喜欢的口味。
