共2图
饺子
4.2分
105人做过
一般
五香
腌制
步骤1.
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把面粉倒入盆中，加适量食盐，搅拌均匀，再倒入清水，和面团
步骤2.
五花肉切丁，倒入料酒，老抽，生抽，五香粉搅拌均匀，腌制去味儿
步骤3.
腌肉期间，将韭菜择干净，洗净，切成0.5毫米的小块
步骤4.
将五花肉丁倒入切好的韭菜中，加入油和食盐搅拌均匀
步骤5.
将和好的面团揉一揉，再稍微醒行一下，然后开始擀皮，包饺子
步骤6.
锅里加水，烧开，放入适量食盐，然后倒入包好的饺子。
步骤7.
水开后，倒两次凉水，俗称点水。第三次开锅后，关火，饺子出锅！
步骤8.
开动
窍门
和面时加入食盐，可以让饺子皮有韧性，在面和软的情况下依旧不容易破皮。水开后，倒入食盐，可以让饺子不粘连，并且提升饺子的鲜美程度。
