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【陕西】辣拌响皮
7.6分
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小艾厨娘
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄豆芽、香芹、香菜、高汤，步骤:1.准备响皮。 2.将黄豆芽去根清洗干净。 3.香芹清洗干净切段。 4.将响皮冷水泡发，切丝备用。
10分钟以内
一般
酸辣
拌
步骤1.
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准备响皮。
步骤2.
将黄豆芽去根清洗干净。
步骤3.
香芹清洗干净切段。
步骤4.
将响皮冷水泡发，切丝备用。
步骤5.
煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
步骤6.
另起锅焯烫黄豆芽、香芹。
步骤7.
将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
步骤8.
放上煮熟的响皮。
步骤9.
加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。
窍门
1、响皮要提前泡发备用。
2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。
