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宴客菜，荷塘小炒
7.2分
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时间:10分钟以内，难度:难，配方:莲藕、山药、叉烧、青辣椒，步骤:1.准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗 2.莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切 3.清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫 4.热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣
10分钟以内
难
葱香
炒
步骤1.
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准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。
步骤2.
莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；
步骤3.
清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；
步骤4.
热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。
步骤5.
叉烧切长条，加入锅中翻炒；
步骤6.
把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；
步骤7.
酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。
窍门
1.山药去皮要戴手套，避免过敏；
2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂；
3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。
4.勾芡需要大火翻炒均即可；
