共19图
酥炸团圆肉圆子
9.7分
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幸福精灵a
时间:1小时-2小时，难度:困难，配方:莲藕、大葱、生姜、花椒，步骤:1.后上肉准备。 2.莲藕及其它材料准备。 3.大葱的叶子切末，生姜切末，和花椒 4.猪肉去皮，洗净后切小丁。
1小时-2小时
困难
咸鲜
火锅
3-6人份
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后上肉准备。
步骤2.
莲藕及其它材料准备。
步骤3.
大葱的叶子切末，生姜切末，和花椒一起放入碗中，加热水浸泡出姜葱汁。
步骤4.
猪肉去皮，洗净后切小丁。
步骤5.
放入料理杯中，加浸泡好的姜葱汁。
步骤6.
分批打成肉泥。
步骤7.
加入配料中淀粉除外的所有配料。
步骤8.
顺同一方向搅打上劲，腌制30分钟。
步骤9.
莲藕切皮切丁，大葱白切末。
步骤10.
放入料理杯中，打成泥。
步骤11.
打好的莲藕泥，倒入肉末中。
步骤12.
再次搅拌均匀。
步骤13.
容器里撒一层淀粉。
步骤14.
将肉泥团成肉圆子。
步骤15.
锅中注入食用油。
步骤16.
7成热的时候，下生胚炸至。
步骤17.
炸至略上色后捞出。
步骤18.
待油温稍下降后，再入锅复炸一回至表面金黄，捞出控油即可。
1：炸好的肉圆子，可以直接食；也可以用来烩粉条，白菜，也可以用来做快手汤，打火锅，反正它的用途很广泛，想的到的都可以用上它。
2：加入莲藕，是为了减少油腻感，增加口感，也可以换成荸荠。
3：因为喜欢黑椒酱的味道，故加入了比较多的黑椒酱。不喜欢的可以省略。
4：搅打肉馅的时候，一定要顺同一方向，也可以直接上手反复摔打。
