菠萝蜜汁叉烧肉的做法小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菠萝蜜汁叉烧肉的做法的窍门

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夏家耳

1、做这道菜最好是早上腌制晚上吃，或者晚上腌制第二天中午吃； 2、做这道菜一般用梅头肉(又叫梅花肉或猪上肩肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错，这样烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴； 3、选择色泽好的叉烧酱，蜂蜜要真正的纯蜂蜜，其他的加糖蜂蜜烤出来味道没那么好； 4、要选一个火力猛的烤箱，不然烤出来的肉会很老不好吃； 5、注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形。

7图

菠萝蜜汁叉烧肉的做法

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：烤

准备时间：30分钟-1小时

配方：梅头肉,菠萝,叉烧酱,生抽,花雕酒,蜂蜜

步骤：准备好所需的食材：梅头肉（即猪的上肩肉），菠萝（选择甜一点水分较多的），蒜切成蒜蓉，叉烧酱、生抽、花雕酒、蜂蜜。

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