中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼的窍门

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sunshinewinnie

水油皮：中粉100克猪油30克温水50克糖粉5克盐5克油酥：中粉100克猪油50克月饼馅：肉馅150克榨菜50克盐芝麻油花椒油五香粉鸡蛋1个葱姜末装饰：芝麻蛋液烘焙：烤箱中层 170度 35分钟（根据自己的烤箱做调整） 1、如果没有猪油，可以换成黄油，我也用黄油做过，味道也不错，只是油酥用等量的黄油代替后，感觉还是比较干，就又加了10克的玉米油。 2、油皮大约是24克/份，酥皮大约是19克/份，肉馅大约是30克/份。