菜谱网 酱棒骨做法大全 酱棒骨的窍门
酱棒骨的窍门
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小艾厨娘
1、买回来的棒骨要用清水浸泡数小时，期间要勤换水，去除血水。 2、黄豆酱、老抽、酱豆腐都是咸的，就不要再放盐了。 3、家里没有老汤的也可以不放。 4、一定要开水下锅焯烫大棒骨，保持骨髓不会被煮出来。 5、煮好的棒骨不要急于捞出，在汤中浸泡几小时味道更好。

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