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凉拌肘子做法大全
凉拌猪肘子的窍门
凉拌猪肘子的窍门
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有妈下厨
肘子一定在先猪手的,比较瘦。猪脚太肥一般人吃不下去哈,当然你要增肥有妈也拦不住你啊。 煮好的肘子一定要放冰箱冷藏一晚,胶原蛋白在温度低的情况下就会凝固。卷紧实一些切出来的肉才会形成一整块,就像原生的一样,呵呵! 否则,就会散呢!
11图
凉拌猪肘子
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难度:
一般
口味:
麻辣
烹饪方法:拌
准备时间:
2小时以上
配方:
猪肘子,生姜,八角,香叶,陈皮,花椒
步骤:
把肘子中间的大骨头剃除掉,竖着划开一刀,沿着骨头轻轻剃,很容易就剃下来了。
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