双味开屏鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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双味开屏鱼的窍门

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零下一度0511

1、切好的鱼片要事先腌制，加一点胡椒粉这样蒸熟后味道更好。鱼片很薄所以蒸的时间不宜太长只需五分钟 2、用炸香干辣椒的热油淋在鱼片，这样味道更好 3、因豆豉本身有咸味，加上蒸熟后淋上一点生抽，所以腌制时盐的用量要少 4、切片时要求刀锋利下去能一刀切断，这样切面才平整

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