菜谱网 冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】的窍门
冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】的窍门
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苏苏爱美食
1、猪蹄焯沸水时，一定要冷水下锅，再能彻底出去血水。 2、过完沸水要用冷水冲洗，这样猪蹄口感会更Q。 3、干辣椒提前泡水，爆香辣椒后，再倒入泡辣椒的红水，这样可以煸出红油，味道也更浓郁。 4、最好用铸铁锅，这样保持的温度时间久，上桌了，里面还沸腾着最好。

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