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清蒸排骨的窍门
清蒸排骨的窍门
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1.一定要泡干净了。2.要抓粘，水也小量多次的加，最后才放油！3.上汽后才蒸，并封膜蒸！！封膜蒸要比不封蒸的时间久些，可是！成品无论从口感还是外观上都完全不一样，当然，如果你有竹蒸笼，那更好了，散水蒸汽快，如没有，还是乖乖封着蒸！要买好的能加热的保鲜膜哦。
清蒸排骨
难度：
一般
烹饪方法：蒸
配方：
蒜二小瓣,生粉,白醋,姜葱水,味精
步骤：
买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。
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