蜜豆酥皮小乌龟面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蜜豆酥皮小乌龟面包的窍门

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1、因面粉的含水量不同，液体不要一次性全加入，所以留出约10克牛奶，揉面时观察面团的状况选择是否添加。 2、盐留在面团扩展阶段和黄油一起加入，是为了更好、更快的形成面筋。 3、黄油要提前室温软化，软化的黄油相对接近面团的软度，所以更容易融入面团。 4、酥皮制作加入蛋液时，要等蛋液完全吸收了再加下一次。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

13图

蜜豆酥皮小乌龟面包荐

难度：难

口味：奶香

烹饪方法：烤

准备时间：10分钟以内

配方：高筋面粉,低筋面粉,全蛋液,牛奶,干酵母,无盐黄油

步骤：将除黄油和盐的面团材料按先液体后粉类的顺序放入厨师机和面桶中。

200

包含此做法的食谱

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