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蒜香烤茄子的窍门
蒜香烤茄子的窍门
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美意小厨房
每个烤箱容量不同，脾气不同，
茄子
也大小不一，烤的时间尽量多看看，及时调节时间温度哈烤茄子，需要用长茄子，用烤箱烤的好处就是用油很少，很健康，也非常好吃。一开始带皮烤茄子，是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分，茄子烤软后再切开，铺上调料，烤几分钟就足以入味了。
4图
蒜香烤茄子
难度：
简单
口味：
蒜香
烹饪方法：烤
准备时间：
2小时以上
配方：
茄子,蒜泥,葱末,小米椒,橄榄油,生抽
步骤：
用刀在茄子表面横竖切小条，注意底下茄子皮不要划烂了，选择小葱取葱绿切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末~小米椒切碎取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟。
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蒜香蒸烤茄子的窍门
1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2、茄子内壁用盐稍盐会容易入味，不易吸油3、炒好的蒜蓉还可抹在土司或馒头上，再放进烤
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