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花样面食双色白菜卷的窍门
花样面食双色白菜卷的窍门
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土豆丝卷饼
1、面团要和的柔软一些,根据
面粉
的吸水量不同调整用水量,我这个面粉吸水性比较好,200g面粉用了
温水
160g; 2、菠菜面团也依照这个量和面; 3、其实软一点硬一点都没大碍,个人喜欢软一点的主食; 4、面剂子整形后在静置半小时再蒸; 5、蒸好后不要马上开锅,断火后2分钟在打开,蒸的时间根据面剂子的大小调整。
17图
花样面食双色白菜卷
荐
难度:
困,难
烹饪方法:蒸
准备时间:
2,小,时,以,上
配方:
面粉,菠菜汁,酵母,温水
步骤:
温水融化2g的酵母,把200g的面粉和成面团,饧发1小时。面团要和的柔软一些,根据面粉的吸水量不同调整用水量,我这个面粉吸水性比较好,200g面粉用了温水160g
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安神
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