小根蒜酸菜玉米面包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

小根蒜酸菜玉米面包子的窍门

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石榴树2008

1. 小根蒜是眼下春天特有的野菜，味道辛辣，所以放小根蒜就不需要再放葱蒜了，但它又不同于葱蒜，所以量可以多放一些，更有提鲜的作用。 2. 这里的酸菜是北方人所说的酸菜，与南方的酸菜不同。 3. 玉米面加白面和成面团，这里白面所起到的作用是增加面团的筋道，让其更有粘性，更容易包成包子，而不会散开，但量不易过多，否则味道受影响。