星空蛋糕|七夕礼物小窍门,美食技巧,好吃诀窍

星空蛋糕|七夕礼物的窍门

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菜菜美食日记

1、6分发淡奶油，打发至出现纹路2、吉利丁液，吉利丁片用冷水泡软后，捏干水份放入微波炉高火加热10~15s至融化3.淋面前把慕斯蛋糕冷冻30分钟或1小时，淋面效果更佳4、没有均质机可用小蛋抽，不过易产生大量气泡5、淋面酱温度过低，可用微波炉调节，每次10s加热5、巧克力淋面有电吹风的吹皱法，混合法，大家可以自由发挥6、用抹刀提起蛋糕，在晾凉架上左右移动，或五指托起，用抹刀45度修边7、放入冰箱冷藏半小时，待淋面稳定再食用

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星空蛋糕|七夕礼物荐

难度：困难

口味：原味

烹饪方法：冷冻

准备时间：2小时以上

配方：芝士慕斯,奶油奶酪,淡奶油,细砂糖,柠檬,吉利丁液

步骤：芝士慕斯：大碗倒入200g奶油奶酪、50g糖，搅拌均匀

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包含此做法的食谱

芝士奶油奶酪砂糖锡纸水饴

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