暖身补肾的黑米饭旋风吐司小窍门,美食技巧,好吃诀窍

暖身补肾的黑米饭旋风吐司的窍门

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彩虹宝宝

1、黄油需要提前隔水软化甚至融化，看各人习惯； 2、黑米饭，作为馅料在投料哔哔声响起后投入； 3、成品满桶后，大约在1100g高度，若单独烘烤（双管）：浅色35分钟，看上色情况，我又加烤了深色10分钟； 4、高筋粉部分，用了50g金像高粉，270g普通高粉，供参考； 5、辅料中的：黑米60g连同90g水泡发24小时后，蒸30分钟成软硬适中的黑米饭。蒸到用手可以捏碎的程度最佳，否则过硬的话，黑米饭裹入面团后，成品吃起来会太颗粒感而觉得干硬硌牙。

2图

暖身补肾的黑米饭旋风吐司

难度：简,单

口味：奶

烹饪方法：烘焙

准备时间：2,小,时,以,上

配方：高筋面粉,鸡蛋,奶粉,黑米,黑米,酵母粉

步骤：将辅料中的黑米和水，提前泡发后，蒸30分钟，成软硬适中的黑米饭。 2-3. 黑米饭，连同主料中除了糖、盐、黄油以外的材料，用面包机揉面23分钟，室温或冷藏发酵至4倍左右大。 4-6. 将发酵后的面团，放入面包机中，再投入主料中的糖、盐、黄油，走面包机的和风流程或甜面包流程，重量选1000g，烧色浅色。注意：黑米饭，作为馅料在投料哔哔声响起后投入。

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