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豆角猪肉包子做法大全
猪肉豆角包子的窍门
猪肉豆角包子的窍门
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1.面发好后,加碱是为了中和发酵产生的酸。2.蒸包子和包饺子不同,饺子要尽量减少馅中的水分,而包子皮会吸一定量的汁,所以不要担心肉馅放水了会不好吃或者不好包。3.肉馅中加
花椒
水一是使肉馅味道更好,二是以免蒸出的包子馅儿硬,三是加水蒸出的包子馅不干,有种吃汤包的感觉哈。
17图
猪肉豆角包子
荐
难度:
困难
准备时间:
2小时以上
配方:
面粉,凉水,酵母粉,豆角豇豆,猪肉馅,玉米油
步骤:
1000g面粉、3g酵母粉、480ml凉水倒入盆中,和成面团,盖上盖子,发酵至2倍大
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1,包好包子一定要醒发,根据温度不同,时间也长短不同。2,蒸好后不要马上开盖,避免回缩3,包子褶,看不懂的可以去我主页看视频菜谱4,这个菜谱食材用量,大约可以包
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