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衍生多种口味的原味曲奇的窍门
衍生多种口味的原味曲奇的窍门
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1.如果想做可可或者抹茶口味,可以根据个人口味加适量可可粉或抹茶粉,可可味按1:1的量减掉相应
低筋面粉
的量即可,抹茶口味稍微多减一些低筋面粉的量,因为抹茶粉吸水量比较强。做这两种烤箱温度可以适当下调5度进行烘烤。2.裱花袋选厚一些的,裱花嘴选大号的,面糊一定要装少量的,否则会很难挤出。3.烤箱脾气不一样,烤到20分钟左右,要及时观察,表面微微上色即可出炉,放凉后密封保存。
39图
衍生多种口味的原味曲奇
难度:
困难
口味:
原味
准备时间:
2小时以上
配方:
无盐黄油,红茶,食盐,低筋面粉,淡奶油,细砂糖
步骤:
食材先来个合影,这个量是做原味和红茶两份曲奇的,42升烤箱,可以烤三盘,可以根据自己的烤箱和需求调整方子的量
950
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砂糖
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