Granola格拉诺拉麦片的窍门
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granola配方的自由度很大,无非就是1份燕麦+1/4份坚果+1/4份果干,再加调味。如果喜欢吃坚果或果干,可以任意挑高比例,但是高得离谱了就不是在吃健康小零食而是吃烤坚果了喂!但是granola最后烤出来好不好吃和燕麦关系倒是很大,燕麦用需要煮的那种硬一点带麦香的比较好,那个泡完就像糊糊的即食燕麦太薄太粉,烤出来没口感。坚果的话我最爱用杏仁,烤完很香,还有核桃。还可以多放掉葵瓜子、南瓜子这样的便宜又好吃的果仁(加南瓜子颜色搭配好看),另外非常推荐亚麻籽和芝麻,烤起来非常香!水果干如果有特别大块如无花果、杏干什么的,切小块,然后又是任意搭配自己爱吃的,葡萄干蔓越莓干都挺好,酸酸甜甜的。但是千万注意!!!!水果干不用烤,用余热混合就了!所以不要混在一起进去烤,千万不要,因为会糊啊!!!!调味方面,油是为了好混合,更加香脆一点,最好别省,也别用味道太重的油,玉米油或者淡淡椰子香的椰子油也不错。同样,糖浆也是为了容易混合均匀,可以用蜂蜜替换,别用糖替换,不一样,而且容易焦。盐就是一点点,加了更容易凸显甜,而不是为了调出咸味。特别推荐加一些喜欢的香料,如肉桂粉,烤起来非常香甜温暖的味道。也可以做成各种各样的口味的,如香草风味,可以在混合调料时加1t香草精;可可风味,在混合调料时加1t可可粉,烤好放凉时加入一把可可豆;椰子风味,烤到最后10分钟加入椰蓉(易糊)混合均匀一起烤,混合果干的时候加入椰子片;抹茶风味,调味时加入2t抹茶粉,做抹茶风味推荐搭配南瓜子和蔓越莓干,颜色搭起来好看!储存就是干燥密封罐就好了,其实也存不了那么久,每次吃几勺,很快就吃完了。