出水芙蓉的窍门
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一搅拌鱼茸时，最好加冰水，因为搅拌机在高速转动会产生很大的热量会使部分鱼茸熟化，不利于搅拌上劲。
二加入少许色拉油会让做出的鱼茸口感更细腻。
三在裱花之前，小盘子在水中过一下，这样在裱好后荷花会很容易的滑入水中。
二加入少许色拉油会让做出的鱼茸口感更细腻。
三在裱花之前，小盘子在水中过一下，这样在裱好后荷花会很容易的滑入水中。
