台湾古早味之刈包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

台湾古早味之刈包的窍门

47浏览 · 9收藏 · 43关注

一般我不会特意去做刈包，而是在做卤肉饭的时候，多做一些卤肉，一次吃不完就到入保鲜盒，放进冰箱保存，然后我会在头天晚上把刈包的面饼做出来，转天早上把卤肉回一下锅，面饼再放入蒸锅中热一下，最后加工一下花生和酸菜。

刈包真的灰常好吃，虽然里面有卤肉，但放入酸菜后不但解腻，而且吃起来还很清脆，外加花生碎和香菜，甜咸、酸辣、冷热、软脆的对比，使得每一口都这么富有“层次感”。

当然，你可以用整块的五花肉做卤肉，那样的话就是切片，其实形状不重要，好吃才是王道。

5图

台湾古早味之刈包

难度：一般

配方：牛奶,小麦面粉,酸菜,卤肉,酵母,红尖椒

步骤：将面粉，牛奶，糖，盐，酵母混合，揉成光滑面团（和馒头、面包做法类似）

106

包含此做法的食谱

馒头荷叶料理酸菜烹饪松肉

包含此做法的食谱

窍门推荐

菜谱推荐