什锦水果奶油蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

什锦水果奶油蛋糕的窍门

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1、戚风蛋糕虽然是基础蛋糕，但是也是难度最大的一种，我这个口感吃着很好，但是戚风蛋糕稍微有点

回缩，下次一定要解决这个问题。

2、8寸戚风蛋糕一般用四个鸡蛋，我的这个5个和四个鸡蛋重量一样。

3、戚风蛋糕选择四个鸡蛋一个鸡蛋清，很容易做成功。

4、鸡蛋要选择新鲜的，冻了的不行，我有一次打发失败就是冻了，后来做了冰心饼干了。

5、糖粉可以用棉白糖代替，我买的砂糖自己打的，现成的贵。

6、现成的低粉很贵，要6元以上一斤，我要琢磨自己配，我用烤箱烤了一些熟面粉代替低粉，加上少许

玉米淀粉挺好的，这次用普通粉加入淀粉，淀粉比例还是多加一些。

7、8寸戚风蛋糕你可以用115克低粉，5克玉米淀粉代替。