椒香豆干西芹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

椒香豆干西芹的窍门

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花椒油超市里也有卖的，不妨自己来做一种独特的，适合自己口味的花椒油，自己做的的花淑油当然是又健康，又好吃，做花椒油时，要注意它的做法：先将油加温100度左右，这时的油温没有生油味，然后关火，等油温降至80度左右时，先少放进去几段葱，看看油中的葱段是否会立即变焦，如变黑色表示油温过高，如色正常可以将花淑全部放扔进锅里了。花椒慢慢的炸出香味，晾凉后倒入瓶中，可以拌凉菜或面条等。花椒油味道的浓淡，来自花椒的多少，若是想让花椒油特别一点，可以放进一些麻椒和花椒一榨，一起多放点花淑味道更好。

11图

椒香豆干西芹

难度：一般

配方：西芹,豆干,鸡精,香油,花生米,大料

步骤：西芹择洗干净，切段。

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包含此做法的食谱

花生鸡精香油花椒大料西芹

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