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汤种绿豆面包的窍门
汤种绿豆面包的窍门
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材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大；面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟；取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口；最后发酵40分钟；发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻；170度烤约15分钟。
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汤种绿豆面包
难度：
一般
配方：
鸡蛋,干酵母,高粉,低粉,奶粉,细砂糖
步骤：
将材料：高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克全部混合揉成较光滑面团。
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