肉沫干锅土豆片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

肉沫干锅土豆片的窍门

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1、在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。2、肉沫也可以用腊肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。3、在炸土豆片的时候，一定要用淋干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。4、土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软5、干锅菜无须加入水，而是通过调味料翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁；6、最后还可以加点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好；如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。