大枣凉粽的窍门
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1.糯米在煮至过程中还会膨胀变大，因此糯米的量不要超过粽叶的顶端，要留有一定的空隙，否则会影响粽子美观的形状。
2.捆绑粽子的棉线不用缠得太紧，只要包裹手法得宜，松松的绑上棉线便不会露馅。
3.使用普通锅煮粽子，要将粽子依次放入锅中整齐的码好，水要完全没过粽子，大火煮开转中火煮3小时即可。
4.用电压力锅煮制，按蹄筋键，提示声后拔去开关待其自然晾凉后（不要用气阀放气，待其自然变凉）即可。
5.使用电压力锅，注意如果不是一整锅，要在粽子上压一只盘子，否则粽子在锅里上下翻滚过程中易露馅。
6.以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此消化功能差的人不可贪吃。
2.捆绑粽子的棉线不用缠得太紧，只要包裹手法得宜，松松的绑上棉线便不会露馅。
3.使用普通锅煮粽子，要将粽子依次放入锅中整齐的码好，水要完全没过粽子，大火煮开转中火煮3小时即可。
4.用电压力锅煮制，按蹄筋键，提示声后拔去开关待其自然晾凉后（不要用气阀放气，待其自然变凉）即可。
5.使用电压力锅，注意如果不是一整锅，要在粽子上压一只盘子，否则粽子在锅里上下翻滚过程中易露馅。
6.以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此消化功能差的人不可贪吃。
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15图120
