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绍式面疙瘩的窍门
绍式面疙瘩的窍门
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绍兴霉干菜本来就挺咸了,我的是自家晒的可能相比超市卖的稍稍不一样一点吧。自己做的麦疙瘩是改良过的,一般绍兴人做的就是放干菜,南瓜或者蒲子(瓜),
番茄
还有丝瓜,比较素,我自己觉得加入腌过的猪五花或者猪里脊很好吃,原来在家的时候给妹妹也做过,娃吃得很香^^
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绍式面疙瘩
难度:
简单
烹饪方法:腌制
配方:
鸡蛋,小麦粉,猪五花,绍兴干菜,老抽,白胡椒粉
步骤:
猪五花切小颗,葱切碎大蒜切片放进一个碗里,加绍兴酒,生抽,蚝油,老抽,白砂糖,白胡椒粉拌匀,腌制半小时(我是前一天晚上腌的盖保鲜膜放在冰箱里很入味,建议不急的话可以这样做)
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