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蒸酥肉做法大全
蒸酥肉的窍门
蒸酥肉的窍门
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注:
没有
鸭蛋
和地瓜淀粉用鸡蛋和其它淀粉也行
不过我爸爸说用鸭蛋和地瓜淀粉炸出来裹的更紧
不能吃麻，花椒份量按个人口味减量
没有高汤用清水代替，当然有高汤更鲜美了
如果酥肉够咸，下面的料就不要放
酱油
了！
下面的底料可个人喜好换为白粉丝，木耳，竹笋、、、都可以！
蒸之前也可以切片再蒸
我用的碗偏小了点，碗大点可以再加点汤，蒸出来就更好了
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蒸酥肉
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难度：
难
口味：
椒盐味
烹饪方法：蒸
配方：
五花肉,鸭蛋,花椒粒,地瓜淀粉,酱油,花椒粉
步骤：
材料：五花肉(我不太吃肉，所以我换了一部分排骨，想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝) 调料：鸭蛋地瓜淀粉花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末花椒粒。
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1.我裹的糊很薄，我不喜欢吃厚厚的面糊，如果你喜欢吃肉条外面厚厚的面糊就再加入面粉就可以了。2.炸肉的火用中小火炸，只要表面金黄就可以了，还要炖的所以不怕不熟。
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